Eerste ierse palingen van 2012 in Spakenburg aangekomen

Spakenburg, 2 mei 2012

Vandaag zijn de eerste Ierse palingen uit het Noord-Ierse Lough Neagh weer aangekomen bij Spakenburg Paling. Ierse paling heeft een goed vetgehalte en een geweldige smaak. Bij Spakenburg Paling worden Ierse palingen altijd gesorteerd op dikte en vetgehalte. Hiermee onderscheidt dit bedrijf zich. Het vangstseizoen voor paling begint in Noord-Ierland op 1 mei uit het Lough Neagh is een groot meer in Noord-Ierland.

Father Oliver Kennedy bestuurd er sinds midden jaren zestig de Lough Neagh Fishermen's Cooperation. De maatschappelijke betrokkenheid van deze geestelijke is zeer groot. Deze geestelijke kwam in 1965 in de plaats Toome en zag dat de lokale palingvissers niet goed georganiseerd waren en hierdoor soms uitgebuit werden. Het ergst vond de Father dat de vissers volledig zonder toekomstvisie werkten

Hierin bracht de pastoor verandering door het oprichten van een visserij coöperatie en strenge regulering van de visserij. De palingvisserij in het Lough Neagh geldt als het schoolvoorbeeld van duurzame beheerde visserij in Europa. In Spakenburg is Ierse paling geliefd bij mensen met een eigen rookkast. Meer informatie over de paling uit Lough Neagh is te vinden op de website paling.nl

Paling uit Lough Neagh is een beschermde naamsaanduiding.