Paling, fout kerstmenu of niet?

Fout kerstmenu of niet?

In het artikel over het foute kerstmenu (dagblad Trouw 17 december) gaat het fout in het stuk over paling. Paling wordt in Europa, dus ook in Nederland, beschermd door regelgeving. Zowel landelijke en Europese wetten als de verordeningen van CITES ( Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Flora and Fauna) stellen duidelijke grenzen aan de menselijke benutting.  

Europese paling is ter bescherming opgenomen Appendix 2 van de CITES-lijst. De officiële tekst luidt: "Paling is vrij verhandelbaar binnen het oorspronkelijke leefgebied en nietdirect met uitsterven bedreigd. Kan dat wel worden, tenzij de handel nauw gecontroleerd is." Zo bestaan er al jaren strenge regels voor deze geliefde delicatesse. 

In tegenstelling tot wat het artikel over het foute kerstmenu beweerd, is het vissen op glasaal (babypaling) voor 'onze' Nederlandse kust verboden ook fout is de bewering dat Chinezen glasaal eten. Ondanks het feit dat de export van paling sinds 2009 is verboden spreekt het artikel 'dat er tonnen jonge visjes die naar het Verboden Rijk worden geëxporteerd'.

Het artikel sluit af met 'overbeviste wilde glasaaltjes'. Helaas, weer mis want Brussel heeft de Aalverordening 1100/2007 in werking gesteld. Deze verordening dwingt herstel, bescherming en duurzaam benutting van het palingbestand af. Sterker nog deze verordening stelt regels voor restocking, het naar geschikt leefgebied helpen van jonge paling (glasaal). Door toch te spreken over overbevissing geeft het artikel een volledig foute weergave van de realiteit. Alles wat de mens met paling doet gebeurd binnen goedgekeurde regels, wordt streng gecontroleerd, en tenslotte mag deze lange vis ook gegeten worden. Helaas komt dit in het artikel over het foute kerstdiner nergens duidelijk naar voren. 

Paling maakt al eeuwen deel uit van de Nederlandse eetcultuur. Het is geheel aan u of paling de komende feestdagen deel uit zal maken van uw menu. Ik hoop dat u met deze informatie een bewuste keuze maakt. 

A.F. Koelewijn, Voorzitter NeVePaling