Bitterballen van gerookte forel
Voor bij de borrel
Ingrediënten:
- 120 gram gerookte forel
- 500 gram gekookte rijst
- 30 gram boter
- 60 gram jonge kaas
- zout
- peper
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- bloem
- een geklutst ei
- paneermeel
- olie om in te frituren
Bereidingswijze:
Snijd de gerookte forel en de kaas in kleine blokjes.
Meng de boter, peterselie, de forel en kaas voorzichtig door de gekookte rijst.
Breng op smaak met wat zout en peper.
Verdeel het mengsel in 12 porties.
Vorm er balletjes van.
Rol de balletjes door de bloem, het ei en de paneermeel.
Verhit de olie en frituur de balletjes bij 180°C tot ze mooi bruin zijn.
Laat ze even uitlekken op keukenpapier.