Clubsandwich Paling

Stevige lunch vol goede vetten

• 6 sneetjes wit brood
• 3 el remouladesaus of mierikswortelsaus (potje)
• 4 bladen lollo rosso
• 1/4 komkommer, in plakjes
• 200 gr gerookte palingfilet

Smeer twee sneetjes (geroosterd) brood met een derde van de saus en verdeel er de helft van de lollo rosso, komkommer en paling over. Besmeer weer 2 sneetjes brood met een derde van de saus en leg dit sneetje op elke sandwich, beleg opnieuw met de overgebleven lollo rosso, komkommer en paling. Besmeer de laatste twee sneetjes brood met saus en leg deze met de besmeerde kant naar beneden op de stapel. Snij diagonaal door en stop er een prikker in.
Serveer eventueel met een handje chips of wat frietjes.

Wist je dat een Club Sandwich pas een Club mag heten als je het brood roostert?