Paling Sandwich

Een smaakvolle paling sandwich gemaakt met smaakvolle en verse ingrediënten

Ingrediënten voor 1 persoon:

• 100 g gefileerde vers gerookte paling van paling.nl
• 4 sneetjes casino brood
• fijngesneden ijsbergsla
• alfalfa en bieslook
• enkele plakjes komkommer
• één lange coctailprikker

Bereidingswijze:

Laat de paling eerst op kamertemperatuur komen (eventueel kan je de gesloten verpakking enkele minuten in handwarm water leggen en daarna de paling direct gebruiken). Snij elk reepje paling schuin in drie stukjes. Rooster de broodjes licht en besmeer de broodjes daarna met (room)boter, beleg de broodjes met de fijngesneden ijsbergsla en stukjes paling. Vervolgens de sneetjes op elkaar stapelen bovenop een plakje komkommer en prik het geheel vast met een lange cocktailprikker. Plaats het geheel op een bord en garneer het met wat alfalfa en bieslook.

Met dank aan restaurant "DE MANDEMAAKER" in Spakenburg