Pizza Paling

Lekker van de BBQ

Benodigdheden:

• Pizzabodem (kant en klaar of zelf te maken)
• Pesto alla Genovese (groen)
• Cherry tomaatjes
• Gesnipperde rode ui
• Geraspte oude kaas
• Gerookte palingfilet van paling.nl
• Verse blaadjes basilicum 

Werkwijze:

Snij als eerste de tomaatjes door midden, verwijder de zaadjes en laat deze een uurtje marineren in olijfolie en wat zout.
Verwarm de oven voor op minimaal 220 graden Celsius.
Bestrijk de pizzabodem met de pesto. Beleg het daarna met de tomaatjes, gesnipperde rode uitjes en de gerookte palingfilet.
Strooi als laatste de kaas er overheen.
Bak de Pizza Paling af tot de randen mooi goudbruin zijn. Garneer met wat blaadjes verse basilicum.